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    赵东升嘿嘿打开了个玩笑。

    正好这是上来一道菜，赵东升也就不再打趣，开始品尝起来。

    这是一道避风塘沙尖鱼，外皮酥香微辣，鱼肉白皙而且特别嫩。

    今天的赵东升因为要开车所以并没有喝酒，但是他让店里搭配了一瓶合适的红酒，让廖亚男四人喝着，赵东升也是偶尔拿起茶杯于四人一起碰杯。

    几人吃着菜喝着红酒，服务员端上来一盘大大的贝壳。

    “您好，这是今天的餐前汤点，采用的是福省漳港的西施贝，待会会用清鸡汤来浸，这里的每一个蚌都有七两左右的重量，而且现在都是鲜活的。”

    服务员进行了一番介绍，并且还端上来检查每一个是否鲜活。

    检查完毕之后就是在一旁现场宰杀清洗，然后有厨师推着小车过来现场烹制。

    “用上了年龄的土鸡制作出来的清鸡汤窜烫刚刚宰杀的西施贝，高温让贝类更加甜润，稍微窜烫几秒就可以了，既能让味道更加鲜甜也能保持脆爽的口感。”

    主厨在一旁一边操作一边讲解，窜烫捞出放上一点芹菜末，再加入清汤，没有再加一点点的调味。

    看着眼前的汤，赵东升有些迫不及待起来，先是尝了一口汤，入口微甜，然后就是鲜，再勺上西施贝入口鲜甜爽滑，果然名不虚传。

    汤点喝完就开始上热菜了，两斤半的澳龙做成了豉椒爆澳龙，一股浓浓的豉油和辣椒的香味。

    夹上一块澳龙，味道非常不错，加上火候把握的很好，吃起来滑嫩弹牙，偶尔夹起一个辣椒来吃也很入味。

    (本章完)


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